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Mickeys Knusperkerle

Mickeys Knusperkerle

30 Minuten
Mittel

Zutaten

für Stk
  • 100 g getrocknete Marillen
  • 100 g Rosinen
  • 100 g Datteln
  • 100 g Haselnüsse
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g Kürbiskerne
  • 100 g getrocknete Pflaumen
  • 4 Äpfel
  • 300 g Weizenvollkornmehl
  • 300 g grobe Haferflocken
  • 500 ml Wasser
  • 8 EL Rapsöl
  • 1 TL Salz
  • 5 EL Honig
  • 3 TL Zimt

Zubereitung

  1. Heize das Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Hacke die Marillen, Rosinen, Datteln, Haselnüsse, Sonnenblumen- und Kürbiskerne sowie Pflaumen grob. Reibe die Äpfel mit der Schale.
  2. Vermische Trockenfrüchte, Nüsse, Apfel und die restlichen Zutaten gut miteinander und verstreiche die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech glatt. Backe die Masse 40 Minuten im Backrohr.
  3. Lasse die Masse etwas abkühlen und schneide sie anschließend noch warm in gleich große Riegel oder stich sie mit einem Keksausstecher aus. Lasse die Riegel anschließend auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
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