Zutaten
für
Personen
- Tulpen:
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 100 g Frischkäse
- Salz, Pfeffer
- 8 ovale Cocktailparadeiser
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Brotchips:
- Brot vom Vortag
- Olivenöl
- Rosmarin
Zubereitung
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Basilikum waschen, trocken, sehr klein schneiden und mit dem Frischkäse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. -
Paradeiser waschen. Mit einem Messer an die Spitze der Paradeiser ein Kreuz hineinschneiden und die Paradeiser aushöhlen. -
Mit einer Spritztüte den Frischkäse hineinfüllen. -
Frühlingszwiebeln waschen und die Enden abschneiden, sodass nur das Grün übrigbleibt. -
Das Brot in dünne Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen und mit gutem Olivenöl beträufeln. Im heißen Backofen bei 160°C Umluft hellbraun backen. Mit gehackten Rosmarin-Nadeln bestreuen.Die Paradeiser auf einem Teller wie einen Strauß Tulpen dekorieren.
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Guten Appetit!